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月餅機在我國烘焙機械行業(yè)是個跨部門的產業(yè)，各自為政，形成條塊分割局面，難以有效進行全國性統(tǒng)一行業(yè)管理，宏觀調控和微觀指導不力。食品招聘據(jù)有關部門統(tǒng)計，1990年我國的食品機械尚未形成工業(yè)體系，生產包裝機械和食品機械的企業(yè)僅360家。我國食品機械行業(yè)發(fā)展歷史短，企業(yè)大多技術水平不高，缺乏生產經營經驗，過多地關注擴大產量，而在提高生產技術水平方面進展緩慢。發(fā)達國家食品機械企業(yè)擁有先進的機械制造設備和*的企業(yè)管理方法，使得企業(yè)生產技術和管理水平處于地位。發(fā)達國家食品機械工業(yè)重視信息...

如今，人們呼吁綠色經濟和低碳生活。月餅的高價位包裝已成為暴風雨頂部的商品。許多月餅生產廠家反映，月餅包裝的價格已經遠遠超過了月餅本身，導致許多包裝設計已經變成美麗的垃圾，消費者無法獲得實質性的利益，商家利潤下降，大量資源被浪費。月餅機廠家針對目前這一現(xiàn)象帶大家一起來分析：一是月餅的降價和禮品盒的捆綁基本上是控制的。就月餅價格而言，市場普遍下跌了30%，中低價位已成為主導市場。近幾年來禮盒里賣茶、酒和手表的現(xiàn)象基本得到控制。正宗的月餅更貼近普通人的需要。二是鐵盒包裝薄體，注重環(huán)...

全自動青團包餡機帶你了解青團的做法、典故及營養(yǎng)價值青團是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣?，F(xiàn)在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春游小吃。青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。青團的做...

設備選型主要內容設備選擇深度：廣泛開展市場調研收集信息，調查食品加工擬選設備的各有關制造廠家，多渠道、多方式收集相關設備的資料；同時調查和走訪設備用戶，了解擬選設備的使用情況，掌握不同用戶對設備的評價。提出設備選擇的方案明細，在收集足夠設備資料和用戶走訪的基礎上，提出擬選設備明細，明細內容主要包括食品機械的設備名稱、規(guī)格型號、生產能力、配套動力、設備數(shù)量、設備價格和生產廠家等；選擇設備供貨方式，包括設備制造周期、付款方式、設備檢驗方式、包裝運輸方式等。如果擬引進國外設備時，則...

餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結構有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其*的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯，結構細密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達50%左右。·酥性餅干：以小麥粉、糖...

月餅機在采用充氣包裝法或真空包裝法來減少氧氣的存在。真空包裝技術是把茶中裝入氣密性好的軟薄膜包裝袋內。包裝時排除袋內的空氣，造成一定的真空度，再進行密封封口的包裝方法;充氣包裝技術則是在排出空氣的同時充入氮氣等惰性氣體，目的在于保護茶葉的色、香、味穩(wěn)定不變，保持其原有的質量。可對餅干、月餅等糕點進行真空熱封包裝.由于袋內真空度高,可有效地防止脂類品氧化和好氧性細菌繁殖而引起的物品腐敗和變質,達到保質,保鮮,保味,保色的功能,延長月餅的儲存期限,同時對某些松軟的物品,經過真空包...