中秋節(jié)即將到來,廣大月餅生產(chǎn)商更是馬不停蹄地準(zhǔn)備著月餅生產(chǎn)大工程,其中月餅機(jī)更是起到了關(guān)鍵作用。中秋節(jié)是月餅市場較為火熱的時(shí)段,一年也只有一次這樣的商機(jī)呈現(xiàn),多功能月餅機(jī)在這樣一個(gè)大環(huán)境中確實(shí)發(fā)揮了舉足輕重的作用。
一來,月餅機(jī)屬于智能化產(chǎn)品,相較手工效率更高,所產(chǎn)的月餅口感更加豐富,包括杏仁月餅、五仁月餅等等,滿足了月餅市場多樣化需求;
二來,月餅機(jī)的使用也給商家?guī)砹司薮笫找?,?jié)省了很大一部分人力開支,用來投入更多的月餅生產(chǎn)中來,包括包裝、餡料等。
三來,月餅機(jī)是生產(chǎn)月餅*的好幫手,因?yàn)楦咝实湍芎谋簧碳医邮?,品質(zhì)更有保障。
月餅機(jī)可以代替人們做出各種精致的月餅。大家肯定會好奇是怎么做到了。就一起來看看吧。
1、原料預(yù)處理:將糖、玉米油、牛奶混合均勻待用;
2、皮的蒸煮:將粉類物質(zhì)倒入混合均勻的液態(tài)物質(zhì)中攪拌好后放入蒸鍋中蒸熟;
3、分皮、分餡。按照月餅要求皮料比例為45%以上;
4、包餡。包餡時(shí)需要將皮壓至平整,包圓按攏,合口處要平滑、均勻,餡料不得外露。
5、成型。包好的月餅放入相應(yīng)模具中,成型要求餅棱角分明、花紋清晰;不能歪斜、露陷,并按規(guī)定整齊排放在烤盤中。